低筋面粉可以替代中筋嗎 低筋面粉可以替代中筋的

1、低筋面粉可以替代中筋。

2、按照普通面粉每100克加30克純淀粉的比例，就可以制作出蛋白質含量在9%以下的低筋面粉瞭。

3、低筋面粉可以在糧油店、烘焙店或者是超市購買。

4、低筋面粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的面粉，通常用來做蛋糕、餅幹、小西餅點心、酥皮類點心等。