1、先把黃瓜洗幹凈，再稍稍打下皮，有時我還放鹽搓洗一下。再把黃瓜放在砧板上，把刀洗幹凈，用刀背稍用力拍整條黃瓜。
2、再把拍碎的黃瓜切成塊，放在碗裡。
3、放小半勺鹽，一勺白糖，拌均勻，讓黃瓜入甜味和咸味。
4、把大蒜籽去皮剁碎，小米辣也切碎，放在一起。
5、鍋燒七成熱放少量花生油，把辣椒和蒜末放下去煸出香味，再倒上醬油，關火電。
6、最後把醬料淋在黃瓜上，再放少量香醋，少量芝麻即可。
1、先把黃瓜洗幹凈，再稍稍打下皮，有時我還放鹽搓洗一下。再把黃瓜放在砧板上，把刀洗幹凈，用刀背稍用力拍整條黃瓜。
2、再把拍碎的黃瓜切成塊，放在碗裡。
3、放小半勺鹽，一勺白糖，拌均勻，讓黃瓜入甜味和咸味。
4、把大蒜籽去皮剁碎，小米辣也切碎，放在一起。
5、鍋燒七成熱放少量花生油，把辣椒和蒜末放下去煸出香味，再倒上醬油，關火電。
6、最後把醬料淋在黃瓜上，再放少量香醋，少量芝麻即可。
