胡蘿卜的營養價值有哪些 胡蘿卜有什麼營養價值

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1、對於胡蘿卜它含有大量的胡蘿卜素,可以起到明目養肝的作用,可以預防夜盲癥,同時可以預防上皮細胞癌的病變。

2、對於胡蘿卜還含有多種其他的維生素,比如維生素b1、維生素b2、花青素,同食胡蘿卜,還含有一些礦物質,比如鈣、鐵、銅、鋅等物質。

3、這些物質是人體所必需的元素,同時胡蘿卜還富含糖分,不飽和脂肪酸,可以降低膽固醇,提供人體所需要的能量,最後胡蘿卜還含有一些植物纖維,這些植物纖維吸水性比較強,可以促進腸道的蠕動,加快排便,防止便秘等功效。

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