1、豬耳朵洗凈放鍋裡水沒過煮開三分鐘,撈出沖幹凈,放涼切片哦,切的越薄口感越好。
2、全部切好啦,把青椒也切成薄段,這時就可以中火熱鍋,放入適量的花生油,爆香蒜末薑末。
3、把豬耳放入鍋內翻炒,大概一分鐘後就可以往裡倒入料酒瞭,繼續翻炒。
4、五分鐘後,邊可邊翻炒邊依次加入醬油,耗油,胡椒粉,辣椒醬,翻炒至上色均勻,這時倒入半碗水蓋上蓋子燜五分鐘至水分剩1/3.豬耳帶肥的肉稍出油變幹的時候就可以下尖椒。
5、下尖椒翻炒兩分鐘加鹽調味就可以出鍋。
以上的步驟就是醬燒豬耳的做法,看完網友們是不是覺得很簡單呢?你們也可以自己動手嘗試一下。