玉米淀粉如何做麻薯 麻薯的制作工藝

玉米淀粉如何做麻薯 麻薯的制作工藝

1、主料:糯米粉125克。

2、輔料:玉米淀粉50克,紅豆沙適量。

3、調料:水235克。

4、步驟/方法:

(1)糯米粉,淀粉混合,加入水攪拌成粉漿,把粉漿蒸20分鐘左右至熟。

(2)出鍋後再攪拌下,蓋保鮮膜冷卻至室溫。

(3)戴一次性塑料手套,手套上塗層植物油防粘,用勺子挖一團漿團,團圓,壓扁,包入豆沙餡,皮與餡的比例大概是3:2(別貪多,防止太甜),收口包緊,再滾層熟糯米粉即可。

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