1、蔥去頭洗凈。切段備用。牛肉切絲，放薑絲，胡椒粉，鹽，油，糖，生粉醃製10分鐘。
2、鍋中熱油放醃製好的牛肉絲放下去炒。快速翻炒至牛肉絲變色。把蔥段加入鍋中翻炒一下下。
3、調少許鹽翻炒均勻就完成瞭。牛肉絲嫩滑，小蔥香味濃鬱完美的結合。
