1、用料:
壽司海苔,黃瓜,火腿腸,胡蘿卜,黃蘿卜條,櫻花粉,壽司醋,米飯。
2、做法:
(1)搓掉黃瓜外面的刺,用清水清洗幹凈,將黃瓜改刀切成長條,最好與火腿腸一樣長。將火腿腸切成長條,放置一邊備用。
(2)將米飯煮熟後,稍微晾涼一些,晾至不燙手的狀態,加入一大湯匙的壽司醋拌勻。(壽司醋有現成的賣,也可以自己做,30ml的米醋中加20g的白糖,一點點鹽,攪拌均勻,這個就是壽司醋瞭。)取其中一半的米飯,加入櫻花粉拌勻。(如果傢裡沒有櫻花粉,可以用紅曲米粉或者火龍果泥拌勻,不需要添加太多,它主要起到一個增色的作用。)在壽司席上鋪上一層保鮮膜,放入一張壽司海苔,加一大勺拌有櫻花粉的粉色米飯,用勺子或者手將米飯攤勻。(攤米飯的時候,要把米飯按壓緊實,您也可以用勺子壓,會比較方便。)
(3)將壽司海苔連同上面的粉色米飯翻過來,再放入一大勺拌好的白色米飯,同樣用手攤勻。(攤勻米飯的時候,要使點力,把米飯按壓緊實。)隨後將黃瓜條、黃蘿卜條、胡蘿卜條、火腿條放在白色米飯的中間。(您也可以根據自己的喜好,添加自己喜歡吃的食材,比如肉松、三文魚肉,還可以擠上一些番茄醬或者沙拉醬,都非常不錯。)這時候對折壽司席,將裡面的米飯包在一起,不需要重疊,兩端接頭能碰到一起就好瞭,外形有點像水滴狀。(註意包的時候,接頭部位一定要壓緊實一些,防止松散。)
(4)拿掉壽司席,切掉兩端的頭,把壽司切成1.5厘米至2厘米厚的片狀,再撕掉保鮮膜。(保鮮膜先不用著急去,這樣包著更好切,但如果比較建議的話,您也可以去掉保鮮膜再切。)