1、食材：蝦仁350g，馬蹄300g，小蔥1小把，料酒1湯匙，鹽2小勺，白胡椒粉（可選）1小撮，雞蛋1個，面粉40g。
2、蝦仁，大蝦仁、小蝦仁，冰凍的，或者買蝦回來自己剝的都可以，稍稍切二刀就可以，不用剁很碎的。
3、隨後加料酒、鹽。喜歡白胡椒的，可以稍微加一些，不喜歡的就忽略，拌勻後靜置5分鐘左右。
4、馬蹄，去皮後切小丁。
5、小蔥切圈，和馬蹄丁一起放入蝦仁裡，再加入面粉。
6、一個雞蛋，攪拌均勻。
7、平底鍋放油，把蝦仁馬蹄整成小餅狀，放入平底鍋中，中小火煎。
8、一面煎成金黃色，翻面繼續煎，二面都成金黃，出鍋，完成瞭。
