怎麼做蝦拌面 自己制作蝦拌面的方法

怎麼做蝦拌面 自己制作蝦拌面的方法

1、將新鮮基圍蝦剝殼,挑取蝦腸,用米酒和鹽醃一下,備用。

2、蔥切段備用,熱水將蝦米幹貝浸泡開,備用。

3、起油鍋將蝦米幹貝炸至經黃色撈起備用(炸之前要先把水分用廚房紙巾吸幹,不然炸的時候會濺油)。

4、把蔥段放入剛才剩下的蝦油中,炸至焦香,撈起備用。

5、將鮮蝦用之前的蔥油爆熟。

6、面碗裡放,醬油一點點(根據自己口味)糖一點點,蔥油一點點。

7、另起煮面鍋,煮面(不要太熟)面煮好直接放碗中攪拌。

8、倒上爆熟的鮮蝦和油一起,撒上炸透的蝦米幹貝,和切細的鮮蔥,和自制的蒜辣醬。

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