1、保鮮膜包裹一個完整的柚子,隻需用保鮮膜將其外皮完全裹嚴實,避免空氣、水分的進入,一般能保存1個月以上依舊新鮮美味,如剝瞭皮的柚子,也同樣可以用保鮮膜包裹,避免細菌等微生物的入侵,來延長其保質期,通常可保存2—3天左右。
2、用柚子外皮包裹另外在剝柚子的時候,可以在略靠近柚子頭(就是略小而尖的部分)1/3的地方用刀攔腰劃開柚子皮,不要劃到果肉,一隻手按住柚子,另一隻手食、中、無名指沿著劃開的縫隙插進去,向上用力並慢慢轉動柚子,把柚子皮略小的這頂帽子摘下來。用大拇指沿著果皮和果肉的接觸部向下用力並轉動柚瞭皮,給柚子留下外套,這樣吃不完剩下的柚子就可以放回我們留下的柚子的“外衣”和“帽子”裡,由於柚子皮厚且富含水分,所以蒸發時會先蒸發自身的水分從而保持果肉的水分,以達到延長保鮮期的效果,通常可以保存2—3左右。
3、冰箱冷藏剝好的柚子還可以放入冰箱冷藏,當然最好是用保鮮膜或柚子外皮包裹著,這樣能避免水分流失,減少細菌滋生,不過也不能放太久,一般3天以內盡快吃掉。
4、加工成柚子醬柚子醬水把柚子、糖及酸度調節劑混合後,用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質,其中放入瞭糖和蜂蜜,可以提高滲透壓,降低水分活度,從而起到防腐作用;而經過高溫煮制,讓柚子果肉中沒有瞭多餘的水分以及細菌,之後依靠瓶子的密封作用,便可長期保存不變質,通常保存時間為6個月左右。