1、面粉200克。雞蛋40克,牛奶90克,酵母6克,鹽3克,黃油16克,糖24-40克。
2、把面粉、糖、酵母、鹽、牛奶放一起活成面團,蓋保鮮膜放在冰箱裡醒面,2到12個小時後拿出,混入黃油繼續活。
3、活好以後把面分成4個小面團,搟成長方形。
4、需要塗餡料可以塗在表面。
5、把面片卷好。空氣炸鍋籃用錫紙包好。
6、把面卷放進去,每個之間要留好繼續發酵的空隙
7、繼續發酵一倍大以後,面卷表面刷上蛋液,炸鍋籃上層蓋錫紙180度15分鐘,再拿上層掉錫紙150度3-5分鐘上色。時間到即可出爐。
1、面粉200克。雞蛋40克,牛奶90克,酵母6克,鹽3克,黃油16克,糖24-40克。
2、把面粉、糖、酵母、鹽、牛奶放一起活成面團,蓋保鮮膜放在冰箱裡醒面,2到12個小時後拿出,混入黃油繼續活。
3、活好以後把面分成4個小面團,搟成長方形。
4、需要塗餡料可以塗在表面。
5、把面片卷好。空氣炸鍋籃用錫紙包好。
6、把面卷放進去,每個之間要留好繼續發酵的空隙
7、繼續發酵一倍大以後,面卷表面刷上蛋液,炸鍋籃上層蓋錫紙180度15分鐘,再拿上層掉錫紙150度3-5分鐘上色。時間到即可出爐。