核桃餅怎麼做簡單 核桃餅做法

核桃餅怎麼做簡單 核桃餅做法

1、將酵母放入面粉裡拌勻,加上合適的溫水揉好放在容器裡,隔兩個小時,讓它發酵比原來大兩倍就可以用。

2、將核桃仁用搟面杖搟成碎末備用

3、把搟好的核桃仁碎沫裝入容器,加入適量的鹽,雞精,花椒粉,胡椒粉,南德調料拌勻

4、接下來我們要開始做最關鍵的一步將鍋中倒入適量的菜籽油燒7分熱,倒入面粉熬成酥油。(註意不要熬糊)

5、兩個小時後將發酵好的面團撒上幹面粉揉好,在發酵十幾分鐘(第二次發酵)。

6、將鍋中倒入適量菜籽油燒7分熱,把拌好的核桃仁碎沫倒入鍋中煎炒,關小火。(註意千萬不要炒糊瞭,影響瞭餅的口感)

7、用搟面杖把發酵好的面搟成面餅,均勻的刷上酥油。

8、把面餅卷起來,再卷成面餅用搟面杖搟成面餅。

9、再面餅上再刷一層酥油(目的:可以讓餅更加酥脆)

10、把炒好的核桃仁放在刷好的面餅上,把電餅鐺刷上熟油,放入面餅,大概7-8分鐘就可以出鍋瞭

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