大黃花魚的傢常做法 蒸黃花魚的步驟

1、魚洗凈兩面切花刀，放入鍋中煎至兩面微黃。放入蔥薑蒜、料酒、生抽、白糖和開水，燉熟，魚裝盤把蔥薑蒜撈出，放入水淀粉和香油，煮沸，淋在魚上即可。

2、黃花魚：石首魚科黃魚屬，生於東海，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。黃花魚分為大黃魚和小黃魚，屬暖溫性集群泅遊魚類，常棲息於水深６０米以內的近海中下層，其生殖季節有春、秋兩季。它是中國重要經濟魚之一，長期來深受消費者青睞。但因過度捕撈，資源破壞嚴重。