乳鴿綠豆湯 白鴿綠豆湯的做法

1、材料：白鴿、瘦肉、綠豆、陳皮、瑤柱、蜜棗、鹽。

2、瘦肉洗凈後切厚片備用。白鴿洗凈，特別是胸腔內的內臟要徹底清除幹凈。鍋燒開水放入瘦肉片、白鴿，水開後約3分鐘關火撈出用清水洗去浮沫。

3、綠豆洗凈、輔料用水清洗，湯鍋內加入適量水。將輔料及抄水後的瘦肉、乳鴿燒開後轉中小火煲半小時後轉小火，再煲約1小時。

4、放鹽調味後即可。