1、蔬菜。一般情況下蔬菜的適宜儲藏溫度在0℃—10℃。例如黃瓜、苦瓜、豇豆和南瓜等喜溫蔬菜，適宜存放在10℃左右，不能低於8℃；絕大部分葉菜的適宜儲存溫度為0℃—2℃，通常不能低於0℃。不過需要註意的是，綠葉蔬菜必須包好放入冰箱，不要貼近冰箱內壁，避免凍傷，儲存最好不要超過三天。豆角、茄子、番茄、青椒之類可以在低溫下存4—5天。而土豆、胡蘿卜、洋蔥、白蘿卜、白菜之類可以放長一些，當然最好還是放進冰箱，如果不方便，也可以放在傢裡陰涼通風的地方。
2、水果。大部分水果需要放入冰箱的冷藏室。如果要放在室溫下，草莓和葡萄等能存一兩天，蘋果、柑橘等能保存一周以上。而一些熱帶水果，比如香蕉、芒果等不用放進冰箱。
3、魚和肉，魚類和生肉存放時要事先包裝成一次能吃完的數量，放入冷凍室。海鮮類和畜禽肉類最好盡量隔離，不要散著放。
4、米面等主食，米、面粉、豆類等生的主食都可保存在常溫下幹燥處。大米最好定期通風散熱；面粉和豆子都要密封。
5、牛奶，鮮牛奶（巴氏奶）保質期較短，通常在一周以內。如果開蓋瞭，就盡快喝完；暫時不喝就密封放冰箱冷藏，不過，最好在一天內喝完。
超高溫殺菌奶保質期相對較長，還可以常溫保存。不過，如果開開瞭，最好立即喝掉。
