螃蟹爪子制作方法 辣炒螃蟹爪的做法

螃蟹爪子制作方法 辣炒螃蟹爪的做法

1、螃蟹爪洗幹凈後,用刀背砸裂,讓他能更好的入味。

2、鍋裡做油,把薑片,桂皮,花椒,八角過油,香料變色撈出扔掉。

3、過完香料的油放蒜末、蔥段、幹辣椒,郫縣豆瓣炒香味,放螃蟹爪,放點料酒去去腥味,放鹽、蠔油、雞精翻炒一下,倒入點水稍微咕嘟咕嘟。

4、大火至湯汁變少,在撒點蒜末,青椒翻炒兩下即可出鍋。

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