1、青椒炒豬，主料：豬肝200克，青尖椒2個。
2、輔料：薑絲、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒絲少許（可不加），油、生抽、胡椒粉、料酒、鹽各適量。
3、花椒粒15克加水4飯碗煮5分鐘備用。
4、豬肝切薄片；豬肝片用備用的花椒水煮2分鐘，撈起瀝幹。
5、加酒、醬油、淀粉適量，蘇打粉半匙拌勻。
6、青椒洗凈去籽，切成大塊；紅椒切斜片。
7、炒鍋入油，將青椒、紅椒、豬肝一起下鍋炒3分鐘左右。
8、加入鹽、糖、胡椒粉、味精拌炒數下，最後倒入水淀粉勾芡即可裝盤。
1、青椒炒豬，主料：豬肝200克，青尖椒2個。
2、輔料：薑絲、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒絲少許（可不加），油、生抽、胡椒粉、料酒、鹽各適量。
3、花椒粒15克加水4飯碗煮5分鐘備用。
4、豬肝切薄片；豬肝片用備用的花椒水煮2分鐘，撈起瀝幹。
5、加酒、醬油、淀粉適量，蘇打粉半匙拌勻。
6、青椒洗凈去籽，切成大塊；紅椒切斜片。
7、炒鍋入油，將青椒、紅椒、豬肝一起下鍋炒3分鐘左右。
8、加入鹽、糖、胡椒粉、味精拌炒數下，最後倒入水淀粉勾芡即可裝盤。
