1、烏雞燉天麻。烏雞在燉之前如果沒有經過處理，燉出來會有很濃的腥味，如果怕烏雞有腥味，可以搭配天麻一起燉，天麻有很好的去腥作用，再加入一點料酒、生薑，去腥的效果會更好。
2、烏雞燉紅棗。烏雞燉紅棗是最常見的搭配，不僅因為紅棗有極高的營養價值，還因為紅棗具有香甜的味道，在小火慢燉幾個小時後，紅棗的味道會滲透進湯中，能很好的消解部分雞湯的油膩感，大大提升雞湯的口感。
3、烏雞燉山藥。烏雞燉山藥也是非常合適的，山藥也具有消解油膩感的作用，在湯汁中能吸收部分湯汁的味道，很好的提升烏雞湯的口感味道。山藥是一種草本植物，對人體也是有很多益處的。
