1、新鮮的活花甲可直接放入水裡加鹽浸泡，蓋上有孔的塑料袋後，放入冰箱中冷藏起來即可；
2、對於剛死的花甲，可快速清洗瀝幹水分，直接放入冷藏室或冷凍室保存；
3、對於煮熟的花甲，可以再次放入鍋中燒開消毒，盛出晾涼後放入冰箱冷藏室中，但必須當天吃完。
