芥末蘸毛豆如何做 芥末毛豆的做法

1、毛豆剪口，冷水下鍋放香葉，桂皮，八角，倒點油和鹽(這樣顏色才會鮮艷)，大概煮6-7分鐘，想吃爛的多煮會兒看個人口味，起鍋後過涼開水。

2、蒜子切碎分兩份，一份生蒜子，加醋，生抽，麻油，少許鹽，糖，芥末（這道菜的靈魂）嘗一下味道後根據個人口味稍作調整。

3、把毛豆倒入後拌勻，開始炒香料。

4、油加熱，放另一份蒜子炒香至微黃後調最小火放入花椒，幹辣椒，芝麻炒香關火淋在毛豆上，拌勻。