燉魚湯的傢常做法 如何做燉魚湯

燉魚湯的傢常做法 如何做燉魚湯

1、材料:小鯽魚,豆腐,蔥花,白糖,油,清水,醋,鹽,雞精。

2、坐鍋倒油,開大火,油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入,約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘,放幾片薑稍炸,然後一次加足清水,加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖,大火煮開。

3、放入豆腐,鹽、少許的雞精,繼續大火咕嘟,三五分鐘之後湯就變白瞭,再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘,出鍋前撒上點的蔥花就OK瞭。

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