螃蟹死瞭以後怎麼吃 螃蟹死瞭以後可以吃嗎

螃蟹死瞭以後怎麼吃 螃蟹死瞭以後可以吃嗎

1、死瞭的螃蟹不能吃。

2、螃蟹和魚並不相同,魚即使是死瞭,但魚的肉沒有變質就可以吃,不過螃蟹就不行瞭,螃蟹是雜食動物,帶有大量的細菌和病毒。活螃蟹自身新陳代謝能夠與微生物抗衡,抑制其繁殖;而螃蟹死後,微生物會利用它豐富的營養物質迅速繁殖,讓螃蟹腐敗變質產生多種毒素。人吃後可能引發發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。

3、此外,蟹肉裡面有組氨酸,在螃蟹死瞭之後組氨酸就會變成組氨,而組胺是致敏物質,能使血管擴張,導致皮膚、黏膜充血水腫、蕁麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘、惡心嘔吐、腹痛和腹瀉等過敏癥狀,嚴重的還會引起循環衰竭。

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