1、原材料：大頭魚頭一個。
2、輔材：蔥、薑、蒜、平菇、棗、食鹽、醋、生抽、米酒、植物油。
3、將剁椒魚頭洗幹凈，用食鹽預浸5~10分鐘備用。
4、鍋內放少量油，油燒開後，用蔥段熗鍋，隨後添加適量水(落進剁椒魚頭就可以)，將剁椒魚頭放進鍋內。
5、放進米酒、蔥、薑、蒜、醋、平菇、棗，大火燒開。
6、沸騰後，慢燉30分鐘上下就可以。
1、原材料：大頭魚頭一個。
2、輔材：蔥、薑、蒜、平菇、棗、食鹽、醋、生抽、米酒、植物油。
3、將剁椒魚頭洗幹凈，用食鹽預浸5~10分鐘備用。
4、鍋內放少量油，油燒開後，用蔥段熗鍋，隨後添加適量水(落進剁椒魚頭就可以)，將剁椒魚頭放進鍋內。
5、放進米酒、蔥、薑、蒜、醋、平菇、棗，大火燒開。
6、沸騰後，慢燉30分鐘上下就可以。
