1、風幹保存
將板栗浸入冷水桶裡，水漫過板栗，漫泡7～10天後撈出，裝在竹籃裡，高掛在通風處，讓其自然風幹。這樣的話，讓板栗風幹的話能夠大大提高板栗的保存期限。把板栗在水裡漫泡三到七天可以有效殺死其中的細菌和蟲卵，然後撈出來滴幹水，再保存就不容易壞瞭。如果在其中加入少量的漂白劑（萬分之五的濃度就足夠），效果就會更好。
2、通風保存
將新鮮的板栗放在陰涼通風處，將新鮮的板栗攤開擺放，不要將板栗堆放，隻要能夠保證板通風的話，保存一兩個月是沒有問題的。
3、佈袋風幹
將新鮮板用容器推開，在陰涼通風處晾2～3天，然後裝入佈袋，佈袋透氣性好，幹萬不可以用塑料袋。吊放在陰涼通風處，每天搖動撞擊1～2次。這種方法一般可使可板栗存放4個月之久。
4、冷藏保存
將新鮮的板栗放在太陽底下曬一天左右，然後把殼剝掉裝進保鮮袋把口紮上後放入冰箱冷藏就可以瞭，這樣也可以提高保存的時間，但是要註意的是板栗必須要去掉売子保存的哦。也可以用另外的方法：在涼開水中加1小匙鹽，將板栗漫泡3－5分鐘，進行簡單的殺菌消毒。浸泡後再用涼開水沖洗幹凈，晾曬1－2天，待搖晃時板會發出聲響，就可以用塑料袋裝好，紮緊袋口，放進冰箱的冷藏室貯存。這種方法可以存放板栗一個多月，並且經過這樣處理過的板栗，肉質甜而脆。
5、木屑混藏保存
將新鮮的板栗與木屑混合，記得上面一層再覆蓋一些木屑，將其放入陰涼通風處保存，這樣的話也能夠保存到一段時間的。
6、沙子保存
大量的板栗可以采用沙土埋藏。把沙子裝進容器裡，底部鋪一層沙子，放一層板栗放在沙子上。再蓋上層沙子，蓋好沙子後，再放一層板栗，以此類推，將板栗放完後，最後加一層沙子。隔一段時間噴灑一次水，保持沙子的濕度。噴水的量要適中，為瞭保存板栗要的水分，這就是用沙子隔開板栗的原因，但是水分不宜過多，過多的話會導致板栗爛掉的。
