1、方法一：
（1）買一瓶750ml的黑朗姆酒和10根品象飽滿的香草莢，用剪刀把香草莢剪成兩半，放入朗姆酒裡（如果朗姆酒較滿可以先找個小瓶倒出來一部分）。
（2）蓋好蓋子放陰涼避光處兩個月即可使用。
（3）中間可以隔幾天拿出來搖一搖，時間越久味道就會越好。
2、方法二：
（1）把白砂糖放在密封的容器中，取香草莢剪成兩半埋在砂糖中，一周左右就可以使用瞭。等香草莢變得幹硬之後換新的香草莢進去。
（2）一般５００克的砂糖放１—２根香草莢（用的時候會有很小的香草豆散落在砂糖裡，不要介意，這種香草豆正是高檔西點的標志呢）。
（3）而取出的香草莢也不要扔掉，仍然可以做蛋糕或佈丁用。
3、方法三：
（1）櫻桃清洗幹凈，晾幹水分，去核去蒂。（2）櫻桃去核很簡單，看到櫻桃後面有一個小眼兒。（3）找一根筷子由著勁兒輕輕捅進去，從另一端取出蒂和核。（4)取一個事先清洗過的玻璃瓶，放入櫻桃、冰糖。（5）倒入白酒，密封保存一周就可使用瞭。
