1、首先要將雞胸肉洗幹凈,切成很小的方塊備用。
2、將切好的雞胸肉放入大碗裡,加入少許鹽和淀粉醃制8分鐘。
3、把輔料準備好:將香菇、芹菜、紅椒、薑和蒜分別洗幹凈,切好備用。
4、熱鍋放入少許油,把雞肉放入鍋用小火先煎定形後再炒,這樣才不會粘鍋。
5、雞肉炒變色之後,把薑和蒜放入鍋裡炒出香味。
6、將香菇放入鍋裡炒1分鐘。
7、放入芹菜和紅椒快炒幾下。
8、加入少許鹽和十三香,再放少許清水燒開燜一會,讓所有的食材更加入味。
9、雞肉炒香菇芹菜就做好瞭。不一定要按照這個搭配的食材來做,可以換成自己喜歡吃的素菜,一樣可以做很美味的下飯菜。