1、蛋撻隻能用烤箱做，無法使用高壓鍋。
2、主料：冷凍蛋撻皮10個。輔料：淡奶油110克、牛奶75克、細砂糖30克、蛋黃2個、低筋面粉8克。
3、在一個幹凈的容器裡放入淡奶油和牛奶，攪拌均勻。
4、再加入細砂糖，攪拌至融合。
5、在另外一個幹凈的容器裡放入蛋黃，並篩入低筋面粉，攪拌均勻。
6、將混合好的奶液倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
7、將攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中，七分滿即可。
8、烤箱200度預熱10分鐘，再將蛋撻放入預熱好的烤箱中，中層，200度，上下火，約20分鐘。
9、烤至撻皮呈金黃色，蛋撻中有焦黃色點即可。
