鹵雞去腥的方法 鹵雞去腥的方法是什麼

鹵雞去腥的方法 鹵雞去腥的方法是什麼

1、首先在一個大的容器裡接滿清水,放入剛宰殺的雞。

2、分別加入啤酒、胡椒粉和鹽。為瞭使雞肉能夠充分的吸收到加入調料的味道,要不停的來回旋轉雞肉,就這樣持續兩分鐘,之後再浸泡雞肉二十分鐘。

3、用這個方法能夠去除雞肉中腥味,是因為啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道,經過浸泡雞肉中的腥味被蓋瞭過去。這樣做您不用擔心雞肉的味道會有什麼影響。二十分鐘後將浸泡肌肉的水倒掉,雞肉撈出後就沒有腥味瞭。

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