水煮鴨的制作方法 水煮鴨的烹飪方法

水煮鴨的制作方法 水煮鴨的烹飪方法

1、食材:傢鴨一隻、萵筍、豆芽、青蒜、青紅椒圈、蔥、蒜、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、香油、豆瓣醬、芝麻、花椒、幹辣椒。

2、坐鍋點火倒入油,下蔥蒜末、青紅椒圈煸炒,放入萵筍、豆芽翻炒,加鹽、料酒炒勻放入碗中;

3、原鍋下豆瓣醬炒香,加少許水,鹽、雞精、料酒,放入鴨肉片燙熟後倒入碗中,撒上青蒜末、幹辣椒、花椒末,另燒少許熱油澆在上面即可。

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