怎樣辨別筍幹的真假和好壞

笋干

1、看色澤。黃白色或者是棕黃色,具有光澤的筍幹是上品。色澤暗黃的是中品,色澤醬褐色是下品。

2、看筍體。筍幹的長度高於30厘米的是上品,低於30厘米,根部看起來很大還很老,纖維多而且粗,筍節長,質地還比較硬的是下品。

2、看濕度。筍幹要買濕度適中的,判斷的方法為:將竹筍握在手裡面,折一下就斷瞭,那濕度就是適中的。要是折竹筍不斷,或者是沒有清脆的聲音,那這竹筍的濕度就比較大。

買筍幹判斷好壞的方法就介紹到這裡瞭,買的時候還是要仔細看。

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