1、食材：三黃雞、香菇、紅椒、色拉油、薑、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、植物油、白糖、白胡椒。
2、香菇和紅椒切塊備用。
3、雞肉洗凈，切小塊放入容器中，加1湯勺料酒、白胡椒粉、薑片、蒜拌勻，醃制20分鐘。
4、炒鍋倒入植物油，燒至5成熱，倒入醃好的雞肉和醃雞肉的薑片和蒜，炸至斷生撈出。
5、將炸好的雞肉塊放入砂鍋中，倒入生抽、糖、老抽、香菇塊，大火燒開，再轉小火燜10分鐘，之後開大火收汁，最後加入白糖、香油調味即可。
1、食材：三黃雞、香菇、紅椒、色拉油、薑、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、植物油、白糖、白胡椒。
2、香菇和紅椒切塊備用。
3、雞肉洗凈，切小塊放入容器中，加1湯勺料酒、白胡椒粉、薑片、蒜拌勻，醃制20分鐘。
4、炒鍋倒入植物油，燒至5成熱，倒入醃好的雞肉和醃雞肉的薑片和蒜，炸至斷生撈出。
5、將炸好的雞肉塊放入砂鍋中，倒入生抽、糖、老抽、香菇塊，大火燒開，再轉小火燜10分鐘，之後開大火收汁，最後加入白糖、香油調味即可。
