1、羅氏蝦剪去須，洗凈瀝幹。
2、紅蔥，薑蒜切片，蔥切段，雞蛋打勻，椰漿加適量的水待用。
3、鍋燒熱放適量的油，燒油時蝦拍上適量的生粉，下鍋裡煎香兩面撈出待用。
4、鍋裡再放適量的油，爆香紅蔥，薑蒜，轉小火放入咖喱粉炒香，轉大火。
5、跟著放煎好的蝦，炒勻，灑少許料酒，倒入調好的椰漿，放鹽，糖，雞粉調味煮。
6、煮一會後放入蔥段，跟著放雞蛋液攪勻即可出鍋；
1、羅氏蝦剪去須，洗凈瀝幹。
2、紅蔥，薑蒜切片，蔥切段，雞蛋打勻，椰漿加適量的水待用。
3、鍋燒熱放適量的油，燒油時蝦拍上適量的生粉，下鍋裡煎香兩面撈出待用。
4、鍋裡再放適量的油，爆香紅蔥，薑蒜，轉小火放入咖喱粉炒香，轉大火。
5、跟著放煎好的蝦，炒勻，灑少許料酒，倒入調好的椰漿，放鹽，糖，雞粉調味煮。
6、煮一會後放入蔥段，跟著放雞蛋液攪勻即可出鍋；
