1、墨魚絲肉絲炒辣椒。
2、取墨魚幹適量,冷水浸泡約5小時,去掉骨頭和眼睛,洗凈切絲備用;
3、米酒適量,豬肉絲、墨魚絲、青椒、蒜末、薑絲、紅椒、生粉等備好待用;
4、將墨魚絲放沸水中焯水,瀝幹後與豬肉絲一起加入少量生粉、生抽拌均勻;
5、鍋內放油,將拌好的墨魚絲下鍋炒約5分鐘加入薑、蒜、幹辣椒等,倒入米酒,加鹽、少量水,最後放入辣椒,略翻炒即可起鍋裝盤。
1、墨魚絲肉絲炒辣椒。
2、取墨魚幹適量,冷水浸泡約5小時,去掉骨頭和眼睛,洗凈切絲備用;
3、米酒適量,豬肉絲、墨魚絲、青椒、蒜末、薑絲、紅椒、生粉等備好待用;
4、將墨魚絲放沸水中焯水,瀝幹後與豬肉絲一起加入少量生粉、生抽拌均勻;
5、鍋內放油,將拌好的墨魚絲下鍋炒約5分鐘加入薑、蒜、幹辣椒等,倒入米酒,加鹽、少量水,最後放入辣椒,略翻炒即可起鍋裝盤。