1、主料：土豆。
2、輔料：低筋面粉、蔥、紅椒。
3、調料：十三香、食鹽。
4、做法：
（1）準備好原料。
（2）洋芋洗凈去皮，擦成絲。（粗絲、細絲隨自己喜好）
（3）擦好的洋芋絲用清水清洗掉淀粉，浸泡十分鐘。
（4）浸泡好的洋芋絲瀝幹水份後倒入較大的盆裡。
（5）為瞭避免面粉結塊，篩入面粉（也可以直接倒入）。
（6）把洋芋絲翻拌均勻，讓每一根洋芋絲都粘上面粉，然後調入鹽和十三香拌勻。（裹上面粉的洋芋絲根根分離，不會粘在一起）
（7）把裹好面粉粉的洋芋絲裝入盤子裡。
（8）壓力煲裡放好水和蒸架。
（9）放入盤子。
（10）啟用快煮米飯功能。
（11）如果沒有壓力煲也可以放入開水鍋裡，蒸約10分鐘。
（12）蒸好的洋芋絲晶瑩剔透。
（13）在蒸洋芋擦擦的時候，根據自己的口味調上一碗味汁。
（14）蒸好後拌著吃或者是蘸著吃，都可以。
