1、先用200-300毫升水加入各調料拌勻,再加入牛肉碎攪拌均勻後放入冰箱冷藏過夜(也可放入冰藏到半結冰狀態,約1~2小時)。
2、用攪拌機攪拌20~30分鐘。
3、煮一鍋熱水約90度,即看到水剛出現小泡泡但還沒開就行。
4、用手抓一小團肉漿,從虎口處擠出肉丸。
5、用匙子把肉丸刮下,放入熱水中,爐子保持著中火,繼續放入肉丸子。
6、剛放入熱水中的肉丸子是沉在下面的,當看到丸子浮在水面時,就可以把它撈起,放入冰水中。
7、做好的牛肉丸可放冰箱冰凍起來,需要時再煮熟即可。
1、先用200-300毫升水加入各調料拌勻,再加入牛肉碎攪拌均勻後放入冰箱冷藏過夜(也可放入冰藏到半結冰狀態,約1~2小時)。
2、用攪拌機攪拌20~30分鐘。
3、煮一鍋熱水約90度,即看到水剛出現小泡泡但還沒開就行。
4、用手抓一小團肉漿,從虎口處擠出肉丸。
5、用匙子把肉丸刮下,放入熱水中,爐子保持著中火,繼續放入肉丸子。
6、剛放入熱水中的肉丸子是沉在下面的,當看到丸子浮在水面時,就可以把它撈起,放入冰水中。
7、做好的牛肉丸可放冰箱冰凍起來,需要時再煮熟即可。