1、豬五花肉500克，白蘿卜1根，香蔥、薑適量、醬油、冰糖、雞精、料酒各適量。
2、做法：五花肉切塊焯水後洗凈浮沫，蘿卜去皮切滾刀塊，蔥挽結，薑拍松。鍋內熱油，六成熱時，放入五花肉、薑塊煸炒到肥肉部份微微吐油時，依次調入料酒、醬油，先不要急著加水，等肉吸附足瞭醬汁完全上色後，再倒入開水，沒過肉面。大火燒開後，撇盡浮沫，放入蔥結，改小火燉1個半小時。放入蘿卜，放冰糖、雞精調味，再蓋蓋燉30分鐘即可。
1、豬五花肉500克，白蘿卜1根，香蔥、薑適量、醬油、冰糖、雞精、料酒各適量。
2、做法：五花肉切塊焯水後洗凈浮沫，蘿卜去皮切滾刀塊，蔥挽結，薑拍松。鍋內熱油，六成熱時，放入五花肉、薑塊煸炒到肥肉部份微微吐油時，依次調入料酒、醬油，先不要急著加水，等肉吸附足瞭醬汁完全上色後，再倒入開水，沒過肉面。大火燒開後，撇盡浮沫，放入蔥結，改小火燉1個半小時。放入蘿卜，放冰糖、雞精調味，再蓋蓋燉30分鐘即可。
