1、螃蟹口味奇美，營養豐富，具有對人身體的滋補作用。西蘭花質地柔嫩，風味鮮美，具有補腎填精，補脾和胃之功效。西蘭花跟螃蟹能一起吃，不會中毒。下面介紹螃蟹炒西蘭花的傢常做法。
2、準備好：螃蟹4個，西蘭花150克，蔥，薑，蒜，鹽，味精，花椒，紅幹椒，料酒，醬油，蠔油，油。
3、螃蟹用水清洗幹凈，控幹水分，用刀剁成對半；西蘭花用水清洗幹凈，控幹水分，用刀切成小朵。
4、紅幹椒用水清洗幹凈，控幹水分，斜刀切成段。切好蔥，薑，蒜備用。
5、西蘭花用水焯一下，水開後入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝幹水分。
6、鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入螃蟹翻炒。
7、放入料酒，醬油，蔥，薑，蒜，紅幹椒翻炒，翻炒一分鐘的時間，然後放入少許水，略燒一下（兩分鐘）。
8、收湯汁後放入西蘭花翻炒，放入少許蠔油，少許鹽。
9、炒至西蘭花斷生，放入少許味精，關火出勺即可。
所以大傢不必擔心大閘蟹和西蘭花能不能一起吃的問題，兩種食材一起做出來的菜是非常好吃的，要是喜歡的朋友，可以在傢裡自己炒來吃。
