1、先將牛肉洗凈切絲。
2、加淀粉、鹽、料酒、味極鮮攪拌均勻醃10分鐘。
3、紅椒、胡蘿卜切絲，蒜苗切細。
4、熱鍋燒油，醃好的牛肉翻炒變色撈出。
5、鍋中放油，放青椒絲、蒜苗、胡蘿卜絲加鹽爆炒。
6、加牛肉、味精、料酒翻炒均勻即可。
