1、抗衰老,蟹肉中含有大量的營養物質,其中維生素A、維生素E含量最高屬。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。
2、抗結核,螃蟹有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。
3、預防腫瘤,螃蟹中含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力,還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
4、解毒功效,精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
5、抗感染,促進傷口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主,而這些優質蛋白質中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口愈合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。