炒肉絲的傢常做法 炒肉絲做法

1、尖椒250克，豬肉絲200克，蔥薑30克，糖、鹽、胡椒粉、淀粉、雞粉適量。

2、將肉絲用糖、鹽、淀粉、胡椒粉和雞粉加少量水拌勻；尖椒切成絲，蔥薑切末。將淀粉、雞粉、胡椒粉加少量水調成汁。

3、將鍋中油燒熱，下蔥，薑爆香，下肉絲炒散，再下尖椒，翻炒幾下，待快熟時加入勾兌好的汁翻炒幾下出鍋即可。