傢常燉草魚 傢常燉草魚做法

1、將魚洗凈，去除內臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀並切段；

2、蔥切段，薑切片；

3、將切好的蔥、薑、蒜和醬油、料酒、醋、食鹽、味精、花椒，加水兌成碗汁；

4、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內煎一下，倒入準備好的碗汁；

5、鍋開後用小火燉25－30分鐘，將湯汁收濃即可。