1、定義不同。糯米粉是用糯米浸泡一夜，然後用水磨打成漿水，用個佈袋裝著吊一個晚上，待水滴幹過後，將凝固的濕的糯米粉團掰碎，在太陽下曬幹，最後就成瞭糯米粉；木薯粉是從熱帶植物木薯或樹薯的塊根中提取的淀粉，它在加水預熱煮熟後會呈透明狀，口感十分有彈性。
2、外觀不同。木薯粉和糯米粉在外觀上面也是有不同之處的。糯米粉本身是偏黃色的粉末，而木薯粉則是白色的粉末，木薯粉比糯米粉更白一些，所以光是通過顏色就能夠直接辨別他們。
3、用途不同。都知道平時生活當中我們所吃的湯圓都是用糯米粉做的，而木薯粉主要是用於啤酒，味精，餅幹酒精、果糖葡萄糖面包粉絲等原材料的制作，甚至木薯粉可以用來制作塑料纖維，塑料薄膜，樹脂，塗料，膠粘劑等化工產品。所以這兩種面粉在用途和功效方面是非常不同的。
4、營養價值不同。雖說糯米粉和木薯粉都有很高的營養價值，但相對而言，木薯粉的營養價值會比糯米粉的營養價值更高一些，因為木薯粉來源於熱帶水果，其中含有豐富的維生素和其他的果糖等營養元素，對我們的身體來說是有非常高的營養價值。當然糯米粉的價值也不可忽略，糯米粉中含有豐富的氨基酸等營養元素，對我們的人體會有一定的滋補效果。
通過以上對糯米粉和木薯粉的對比，相信你們對糯米粉和木薯粉有瞭更深的認識！盡管它們有很多區別，但是它們同為一種健康食品都受到瞭廣大人民群眾的喜愛！
