1、西紅柿白菜雞蛋餅,這三種食材加起來既好消化又特別的營養,十分適合做給孩子當早飯。首先我們第一步要把白菜切成細絲,放鹽醃它10分鐘,直到醃出水分。第二步把西紅柿去皮切成小粒,放進白菜盆裡,之後加入兩個雞蛋一起拌勻,最後倒入半碗面粉攪勻。第三步等面糊拌勻以後加入切成段的小蔥,再次攪勻。第四步把鍋中刷上一層油,把面糊倒進去鋪滿,蓋上蓋子小火煎2分鐘,定型以後翻面,兩面都煎金黃就可以出鍋瞭。
2、豆腐蔬菜餅,豆腐是我們四季都能買得到的食材,附近的各種市場和超市都能買得到,用它來做早餐簡直是太方便瞭。第一步要先將菜椒和胡蘿卜洗幹凈,然後切成丁。第二步將雞蛋打散放進碗裡,之後放入一整塊買好的豆腐,拿勺子把豆腐一定要壓的特別碎。第三步把胡蘿卜丁和菜椒丁放進去,加入蔥碎,胡椒粉,蠔油和鹽拌勻,最後放一定量的面粉一起攪勻。第四步在鍋中熱油,用勺子把面糊弄成圓形,在鍋中煎熟即可。如果喜歡吃芝麻的話,還可以在餅上撒一些芝麻的。
3、雞蛋蘑菇早餐餅,煎熟以後那叫一個香,就沒有孩子不喜歡吃這個的,煎上一個餅就能管飽。首先第一步要把胡蘿卜去皮切成丁,小蔥切碎,蘑菇用開水燙1分鐘後也切成丁。第二步把這三種食材放進碗裡,加上一半面粉,五香粉和鹽一起拌勻。第三步加入少量的水直到裡面的面變粘稠就可以瞭。第四步在鍋中刷上一層油,把面糊倒滿整個鍋。第五步要把面糊兩邊都煎熟,看到它變成黃色就可以拿出來瞭,放在盤中切成塊就能吃瞭。