1、蒸鍋加水，細面條放籠屜上，水開蒸20分鐘左右。
2、盆中放入鹽，雞精，備用。
3、鍋中加油小火，放入花椒，炒出香味，撈出花椒。
4、將炒過花椒的熱油倒入放瞭鹽和雞精的盆中，加入適量生抽和水。
5、將蒸好的面條放到調料水裡，拌勻。
6、將土豆、豆角、芹菜切條，胡蘿卜、蓮花白切絲，備用。
7、鍋中加油燒熱，放入土豆條翻炒。
8、土豆條炸成金黃色，撈出備用。
9、鍋中放入豆角、芹菜、胡蘿卜、蓮花白翻炒。
10、菜基本炒熟後加入土豆條，放鹽後再加入紅燒肉。
11、將盆中拌過調料水的面條倒入鍋中和菜肉攪拌均勻。
