1、主料：香菜、綠豆芽、萵苣、粉絲、香菇、黑木耳。
2、輔料：油、醋、胡椒粉、白糖、醬油、辣醬、薑、大蒜頭、香油。
3、做法：
（1）把香菜、綠豆芽洗凈、萵苣刨皮切絲，香菇、黑木耳泡發洗凈切絲。
（2）水燒滾放一勺鹽焯綠豆芽1分鐘，撈出瀝幹水份。
（3）再把香菇、黑木耳放入焯滾。
（4）放入萵苣絲，馬上撈出瀝幹水份。
（5）瀝幹水份放盆中待用。
（6）再把幹粉絲放入燒滾。
（7）撈岀放在涼白水中過涼，這樣全部泡發瞭。
（8）用一隻雞蛋攤蛋皮。蛋皮切絲。
（9）把所有食材放一起。
（10）大蒜頭切末、薑切末，熱鍋熱油開小火倒入蒜薑末辣醬、醬油、白糖、胡椒粉、醋燒滾即可，冷卻後再拌制。
（11）倒入調料，戴上手套拌勻。(各傢口味不同，可以跟據自己口味再調制）。
