1、我們第一次制作蛋糕的時候是需要註意面粉的選擇的，隻有買到瞭合適的面粉，我們才可以制作出來蓬松可口的蛋糕，所以想要做蛋糕的新手們面粉的選擇是第一步也是最重要的一步。
2、做蛋糕的話另一個需要特別註意的就是雞蛋瞭，蛋糕中雞蛋其實也是不可缺少的一種食材，一般我們做蛋糕的時候用的都是雞蛋的蛋清，我們把雞蛋的蛋清分離出來之後需要快速的攪拌，這樣做蛋糕的時候才可以讓蛋糕很快的蓬松起來增加蛋糕的體積。
3、另外，大傢再攪拌蛋清的時候需要加入適量的白糖，最後大傢在攪拌雞蛋的時候東西必須都是幹凈沒有油脂的，不然的話可能會影響蛋糕做出來的口感。
4、大傢制作好蛋糕之後在烘烤的時候也是需要註意一些問題的，在用烤箱之前需要先把烤箱預熱，這樣的話才不會影響蛋糕烤出來的蓬松程度。
除瞭上面介紹的新手做蛋糕的時候需要註意的一些問題之後還有一些問題也是需要註意的，蛋糕的烘烤溫度也是需要特別註意的。
