豆瓣醬炒雞蛋 豆瓣醬炒雞蛋做法

豆瓣醬炒雞蛋 豆瓣醬炒雞蛋做法

1、雞蛋打散,胡蘿卜切片,裡脊肉切片用淀粉抓勻,西紅柿去皮切塊,大蔥切成馬耳朵形狀,大蒜切片,豆瓣醬用水調開後加入醬油(如果喜歡深色,可以加入部分老抽)。

2、熱油攤雞蛋備用,裡脊肉過油備用。

3、鍋中放油,又熱後放入部分蔥碎蒜片,超香後,放胡蘿卜,翻炒幾下後,加入雞蛋和肉片,剩餘的蔥碎蒜片和西紅柿塊,最後倒入豆瓣醬汁,炒出醬香味,出鍋即可。

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