魚面是哪的特產 魚面是什麼

1、魚面是湖北的特產。

2、魚面是以黃魚和馬鮫魚為原料，去除魚的刺皮，並將魚肉剁成泥漿狀，加入一定比例的食鹽和淀粉揉搓成面，將面分成團，再用搟面杖將面團搟成蒲扇大小之大而薄的面餅，然後卷成卷，放進蒸籠中煮制三十分鐘左右，等冷卻後切成薄餅，在陽光下晾曬即可。該魚面可單燉，加肉燉制，也可作為火鍋主料，還能油炸後食用。當燉熟後，呈面條狀，所以稱之為魚面。其味道鮮美，形如魚狀，但吃起來是沒有魚味的。