1、這個很可能是蟹黃，一般是可以吃的。
2、熟的豐滿的活蟹有黃色或橙紅色的蟹黃。蟹黃是雌性蟹的獨特卵巢，卵細胞和少量內部器官。它位於螃蟹背面的貝殼中。煮熟後，它將顯示為橙色或黃色。
3、選擇活蟹時，您也可以看一下螃蟹。 選擇有紅色或黃色尾巴的螃蟹。這種螃蟹的蟹黃豐富。
4、成熟雌蟹的蟹黃稀薄通常意味著蟹黃沒有被蒸熟。未煮熟的蟹黃最好在進食前先蒸一下，以防止未殺滅的細菌和寄生蟲進入人體並危害人體健康。蟹黃需要蒸大約十分鐘才能使其完全成熟。但是，未成熟的雌性螃蟹雖然很薄，但經過蒸煮後可以食用，但是它們的味道有些苦，不建議食用。
