山芋在傢怎麼做 山芋做法

山芋在傢怎麼做 山芋做法

1、瘦肉切塊,用刀背把肉敲十字紋,最少要敲兩面。

2、用生粉、少量水混合均勻,用手抓5分鐘以上,讓瘦肉全部吸收水分。

3、洋蔥、薑、蒜備好。

4、熱鍋適量油,放入洋蔥、薑、蒜炒香,然後放入肉類翻炒到表面變色,切記不可翻炒太久,炒太久會讓瘦肉裡面的水分流失太多,最後肉質會柴。

5、隨後加入開水燉煮50分鐘左右。放入山芋、鹽、雞精煮10-15分鐘出鍋。

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